** El evento, que sirvió de antesala al próximo Festival del Pastel Andino, contó con la participación especial de Pasapalos “El Caldero”, una empresa con más de 40 años de tradición en la ciudad. La Corporación Merideña de Turismo (Cormetur) respaldó la iniciativa que busca realzar los valores gastronómicos de la región.
El Parque Zoológico Chorros de Milla se convirtió este domingo en el epicentro de la gastronomía andina con la celebración de la Exposición del Pastel Andino, un evento que congregó a cientos de visitantes para degustar uno de los bocados más emblemáticos de la región. La jornada, amenizada con música típica merideña, tuvo como invitado de honor a Pasapalos “El Caldero”, reconocida empresa local que por más de cuatro décadas ha deleitado paladares desde su sede en la histórica “Cuesta de Belén”, ubicada en la parroquia Arias del municipio Libertador de Mérida.
El aroma tradicional del guiso de carne, arroz, garbanzos y alcaparras impregnó el ambiente festivo del parque, donde familias enteras y turistas se dieron cita para disfrutar de las diferentes versiones de este clásico pasapalo. Mario Rivas, propietario de “El Caldero”, compartió con los presentes los secretos de su receta, que ha pasado de generación en generación. “El auténtico pastel andino es un reflejo de nuestra tierra. Lleva un guiso de carne molida de res, arroz, y esos toques especiales que le dan el garbanzo, el huevo y la alcaparra, todo envuelto en una masa fina y crujiente”, explicó Rivas, resaltando el origen andino de esta preparación culinaria.
La exposición contó con el respaldo y la presencia de la primera autoridad turística del estado, Inti Sarcos, presidente de la Corporación Merideña de Turismo (Cormetur) y Autoridad Única de Turismo en la entidad. Sarcos destacó la relevancia de este tipo de iniciativas para fortalecer la identidad cultural y la oferta turística de Mérida.
“Este evento es un abreboca de lo que será el gran Festival del Pastel Andino que realizaremos próximamente”, anunció Sarcos. “La gastronomía es un pilar fundamental de nuestra cultura y uno de los grandes atractivos que ofrecemos a quienes nos visitan. Rescatar y promover nuestras tradiciones culinarias es impulsar el turismo y mostrar con orgullo los valores que nos definen como pueblo andino, tal como lo ha instruido el gobernador Arnaldo Sánchez”, puntualizó.
El marco natural del zoológico Chorros de Milla, uno de los destinos recreativos por excelencia de la ciudad, resultó el escenario perfecto para una jornada que combinó el buen comer con el esparcimiento. Al son de violines y cuatros, los asistentes no solo degustaron los pasteles, sino que también disfrutaron de un domingo diferente, en un ambiente que exalta las tradiciones y los sabores que hacen de Mérida un destino único en Venezuela. /Prensa Somos Mérida